ชื่อ-สกุล เจ้าของผลิตภัณฑ์  ............นางโสภา  ทองมี....... เบอร์โทร ..........082 - 8839364.............

ประวัติความเป็นมา / แนวคิดการออกแบบ (Story Telling) ประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพหลัก คือ เกษตรกรรม รองลงมาเป็นการเพาะปลูก รับจ้าง ค้าขาย และการเลี้ยงสัตว์อาชีพรับราชการ/พนักงานของรัฐ ด้านการเพาะปลูก ประชาชนภายในตำบลส่วนใหญ่ มีรายได้มาจากเกษตรกรรมเพาะปลูก พืชที่นิยมปลูกกันมาก ได้แก่ ข้าวโพด อ้อย ข้าวฟ่าง พริก ถั่วมันต่างๆ การทำพริกเกลือกากหมูสมุนไพร จึงเป็นกิจกรรมที่ช่วยเติมเต็มเวลานี้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ในระยะแรกอาจทำไว้ใช้เองในครัวเรือน ต่อมาเมื่อมีผลผลิตเหลือได้ขายในหมู่บ้าน และส่งร้านค้า จึงเริ่มรวมกลุ่มกันเพื่อผลิตเป็นอาชีพเสริมและจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับครอบครัวโดยไม่จำเป็นต้องลงทุนด้วยเงินจำนวนมาก จึงได้มีการรวมกลุ่มกัน เป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปพริก เพื่อให้เกิดการบริหารจัดการที่เป็นระบบ สามารถผลิตได้ตามความต้องการของตลาด และได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น พัฒนาชุมชน องค์การบริหารส่วนตำบลโพธิ์ประสาท  และศูนย์ส่งเสริมมการเรียนรู้ระดับอำเภอไพศาลี

 มีการจัดตั้งกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ( จดทะเบียนกับหน่วยงานของรัฐ)