ข้อมูลผลิตภัณฑ์อาชีพ
สำนักงานส่งเสริมการเรียนรู้ประจำจังหวัดนครสวรรค์
ศกร.ระดับตำบลพนมเศษ
สกร.ระดับอำเภอท่าตะโก
********************************************************************
- ชื่อผลิตภัณฑ์ น้ำพริกปลาร้า
ชื่อ-สกุล เจ้าของผลิตภัณฑ์ นางบุญชู แซ่อั้ง เบอร์โทร 0613530641
- ตำแหน่งที่ตั้ง/สถานที่ตั้ง/ที่อยู่ 150/2 ม.6 ต.พนมเศษ อ.ท่าตะโก จ.นครสวรรค์ 60160
Link ปักหมุด ที่ตั้ง https://maps.app.goo.gl/qpE4P4ZvRg1pNgrK7
- ประเภทกลุ่มอาชีพผลิตภัณฑ์ กลุ่มอาชีพด้านอุตสาหกรรมหรือหัตถกรรม
- ประวัติความเป็นมา / แนวคิดการออกแบบ (Story Telling)
ตำบลพนมเศษ มีประชากรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ทำนา ทำไร่ ทำสวน ว่างจากฤดูเก็บเกี่ยวข้าวก็จะหันมา ปลูกพริก ปลูกหอม ข่า ตะไคร้ ฯลฯ เป็นอาชีพรอง เก็บไว้กินได้นาน เหลือก็จะแบ่งขาย เพื่อเสริมรายได้ใช้ในชีวิตประจำวัน และน้ำพริกเป็นอาหารที่ทุกครอบครัวรับประทานกัน ชาวบ้านได้เล็งเห็นความสำคัญของสมุนไพรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ที่สามารถนำมาเป็นส่วนผสมทางอาหารได้ ประกอบด้วย น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกกากหมู น้ำพริกเผา โดยมี นางใกล้รุ่ง สุทธิโชติ ผู้ใหญ่บ้านเป็นแกนนำ เพื่อส่งเสริมให้ชาวบ้านในตำบลมีรายได้และใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์
- จุดเด่นของผลิตภัณฑ์
“น้ำพริก” เป็นการแปรรูปสมุนไพร ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก กระเทียม หอมแดง เพิ่มรสชาติ โดยการ เติม เกลือ และน้ำตาล เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมขึ้น เป็นน้ำพริกพื้นบ้านที่ให้คุณค่าทางโภชนาการ มีส่วนผสมของสมุนไพรพื้นบ้านต่างๆ
- มีการจัดตั้งกลุ่มอาชีพหรือการจัดตั้งวิสาหกิจชุมชน
ไม่มีการจัดตั้ง
ผู้รายงาน นางสาวลัลนาพร นราเลิศ
ตำแหน่ง ครูศูนย์การเรียนรู้